蒸しパンを食べるとアルコールが検知される

maia 曰く、

市バスのドライバーが出勤途中に蒸しパンを食べてアルコールが検知されて勤務できなかったという話がある（NTV ）。酒気帯びの基準は呼気中0.15mg/Lだが、市バスの内規は0.07で、検知されたのは0.11だった。話は話として、日テレは実際に蒸しパンを食べて測定してみた。すると0.05と出た。食品製造には酒精（＝エタノール）が使われる事がある。体重や体質、パンの製法、保存性、パンを何個食うかにもよるだろうが、すぐ運転する予定があるなら、どんなパンをどれだけ食するのか注意した方が良さそうだ。パンのほか、漬物やキムチも要注意。