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牛乳の殺菌て昔から論争というか、せめぎあいありますね。
交流高電界処理 [jst.go.jp]したらいいんじゃないですかね。
食品中に含まれる有効成分や香気成分の熱的な分解や変化が抑制される
おりしも3月1日から関東エリアで新発売(乳業界初、新殺菌製法の『農協牛乳』を発売 協同乳業 [jacom.or.jp])。
#タイミング良すぎるな、おい。
ガンマ線照射でいいんではないか?
生レバーを放射線殺菌で提供できないか検討した際のレポートを見る限り、ものすごく薬品(?)臭くなるらしい。>放射線殺菌くさい牛乳はやだなぁ
おっしゃる通り牛乳は特に向かない [jaea.go.jp]らしい。
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未知のハックに一心不乱に取り組んだ結果、私は自然の法則を変えてしまった -- あるハッカー
交流高電界殺菌 (スコア:3, 興味深い)
牛乳の殺菌て昔から論争というか、せめぎあいありますね。
交流高電界処理 [jst.go.jp]したらいいんじゃないですかね。
おりしも3月1日から関東エリアで新発売(乳業界初、新殺菌製法の『農協牛乳』を発売 協同乳業 [jacom.or.jp])。
#タイミング良すぎるな、おい。
Re: (スコア:0)
ガンマ線照射でいいんではないか?
Re: (スコア:0)
生レバーを放射線殺菌で提供できないか検討した際のレポートを見る限り、
ものすごく薬品(?)臭くなるらしい。>放射線殺菌
くさい牛乳はやだなぁ
Re:交流高電界殺菌 (スコア:1)
おっしゃる通り牛乳は特に向かない [jaea.go.jp]らしい。